天气预报 > 美食 >湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食

湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食

更新时间: 2024-05-19 15:20:18

娄底市位于湖南省中部,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,拥有着丰富多彩的美食文化。娄底市的美食文化可以追溯到战国时期,当时这里是楚国与秦国的交界处,各种文化在这里交流融合,形成了独特的饮食文化。那你知道湖南娄底有什么特色美食?现在小编就给大家推荐湖南娄底著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!

湖南娄底著名的十大美食

1、新化三合汤

新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一,是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片,再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟,再加入葱、香菜,淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香,深受年轻人的喜爱。

2、手撕酱板鸭

板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。板鸭色香味俱全。外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。

3、雪花丸子

雪花丸子是湖南娄底传统名菜,属于湘菜系。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾散发的香气中又带有微甜,待到一口咬开,却是红嫩嫩,酥又软。

4、攸县香干

攸县香干炒肉遐迩闻名,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。湖南特色的香干做法,具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点,是一个老少适宜的地方特色家常菜,也是湘菜馆点击率极高的一道菜。

5、杯子糕

杯子糕是湖南娄底新化的特色小吃,也叫肚脐糕,主要分为2种,1种是金元宝,1种是银元宝,做出来的大小和婴儿拳头差不多,质地细腻白嫩,吃到嘴里香喷喷的,松软滑嫩,摸着有点弹性。

6、柴火腊肉

柴火腊肉是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。因产于新化县水车镇,并采用特产猪肉为原料制作得名。历史悠久,制作精细,是湖南省新化县最具地方风味的传统食品。柴火腊肉色泽红润,芳香四溢,食之油而不腻,是上等的美食佳肴。

7、落口溶乔饼

落口溶乔饼是一道美味可口的小吃点心,属于湘菜系。选用优质杂柑,经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称,用手一拈,能印出指印,味甜细腻,入口消溶,因而得名。

8、白溪腐乳

白溪腐乳是湖南新化白溪镇的特色产品,是白溪水豆腐衍生的传统美食。白溪腐乳装在陶瓷坛里保存,豆腐乳是长宽大约有3厘米正方体;表面由红色的辣椒粉点缀,而里层则是肉色的。把鼻子凑近一闻酸、甜、辛辣;还有独特的香味。既可单独食用,又可用于烹调风味独特的菜肴,因其口感好、营养高,深受老百姓喜欢。

9、南粉合菜

涟源盛产红薯粉丝,尤以甘溪乡一带享有盛名,产品行销省内外。由于盛产粉丝,因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑斓、鲜香糯软、“合”而不杂,深受广大人们的喜爱,并且传承数十年,兴盛不衰。在上世纪那段“瓜代饭”的艰难岁月里,南粉合菜“亦菜亦饭”的功能,给人们留下了难忘的记忆。

10、血肠耙

猪血粑,又称猪血丸子,是湖南娄底的传统家常菜。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。它咸淡适度,腊香可口,易于保藏,携带方便,具有鲜明的地方特色。每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动,被称为“姑娘节”。而猪血粑就被当成了传统食品继承了下来。