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卤肉炒糖色的技巧

更新时间: 2024-05-19 17:19:53

1、准备材料:油适量,冰糖50克,开水200ml? ?

2、锅中放入适量油,将准备好的所有冰糖倒入锅中。

3、开中火,将锅中的冰糖炒到融解。

4、接着开小火,炒至冰糖完全融化,变成深棕红色。

5、冰糖融化后,倒入开水到锅中煮三分钟。

6、三分钟后,将炒好的糖液倒入碗中就可以随时给卤肉加糖色了。